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開(kāi)一家小餐館，每天和吃打交道，很多人都有這樣的心愿。表面上看起來(lái)，開(kāi)餐館就是找個(gè)店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實(shí)際上，即使開(kāi)一家很小的餐館，都有很多環(huán)節、很多瑣碎的事情，餐飲裝修注意事項也有很多方面。飯店裝修跟所有的商業(yè)裝修一樣，在裝修之前要充分考慮到消費者的消費習慣，餐飲裝修消費者的印象顯得尤為重要。餐飲裝修設計有哪幾個(gè)要點(diǎn)呢?
一、規劃布局整體性飯店裝修設計是延長(cháng)飯店生命周期、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的再次開(kāi)發(fā)、經(jīng)營(yíng)管理理念提升的過(guò)程，而不是簡(jiǎn)單意義上的翻新。為此，要在充分調研飯店客源市場(chǎng)、綜合考慮飯店規模、檔次的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品結構現狀的基礎上，組織設計師、建筑師和飯店經(jīng)營(yíng)管理者，圍繞飯店的市場(chǎng)定位、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、功能布局和流程設計、管理模式及其配套隱蔽工程的整體布局，將飯店改造的規劃設計放在有利于企業(yè)整體發(fā)展的平臺上進(jìn)行充分的科學(xué)論證，使其更加科學(xué)合理。
二、設計理念風(fēng)格要獨特現代飯店越來(lái)越注重運用適應時(shí)代潮流的裝飾設計新理念，突出飯店經(jīng)營(yíng)的主體性和個(gè)性，滿(mǎn)足客人在快節奏的社會(huì )中追求完善舒適的心理需求。因此飯店裝修裝飾設計要體現“ 舒適即是豪華”這一新理念，一改傳統的繁瑣復雜的設計手法，通過(guò)巧妙的幾何造型、主體色彩的運用和富有節奏感的“目的性照明”烘托，營(yíng)造出簡(jiǎn)潔、明快、亮麗的裝飾風(fēng)格和方便、舒適、快捷的經(jīng)營(yíng)主題。要讓共享大廳空間自然延伸，并與室外綠色景觀(guān)融為一體?？头垦b飾要突出舒適感和人性化的設計理念。
三、整體綠色環(huán)保打造綠色環(huán)保型飯店，完善配套隱蔽工程，是飯店裝修設計的重要目標之一。對所有的配套管線(xiàn)和效率低、耗能高、不利于環(huán)境保護的設備，進(jìn)行全面更新改造及周邊環(huán)境的綠化、美化、亮化。并根據整體布局，對隱蔽管線(xiàn)走向作相應的調整，為飯店整體經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟性、安全性、環(huán)保性和舒適性打下良好的基礎。
餐飲裝修中注意的問(wèn)題
一、打拆工程面對著(zhù)一個(gè)陌生的房子，大多數業(yè)主總會(huì )有心中理想改造方案。裝修的步，就避免不了打拆的問(wèn)題。特別是二手房，這也是一般二手房裝修費用高于新房的原因。
1.承重梁柱不得破壞。稍有常識的人都會(huì )知道，房屋之內一定會(huì )有負責承重的梁柱，而這些梁柱也是禁止任何破壞的。很多非承重結構的改造，也需要通過(guò)建筑師的審查才可以打拆。因此，在對房屋進(jìn)行大的結構改造之前，要先咨詢(xún)開(kāi)發(fā)商或物業(yè)，明確不能改動(dòng)的部分。二手房裝修也要重點(diǎn)向前業(yè)主、設計師等確定哪些結構不得隨意改動(dòng)。
2.不要忽視建筑垃圾處理。打拆工程中會(huì )產(chǎn)生大量的建筑垃圾。對于這些垃圾的處理，每個(gè)樓盤(pán)都有自己的規定，甚至不能被隨意堆砌在小區的垃圾區。在打拆之前，要先向物業(yè)確定這些建筑垃圾該“何去何從”。另外，打拆的噪聲也會(huì )影響鄰居生活，甚至招來(lái)眾怒，能夠盡量通過(guò)軟裝家具的布局來(lái)改善空間的話(huà)，建議還是減少打拆工程的量。
二、水電工程水電工程是裝修流程的重中之重。日常生活中幾乎每天都會(huì )使用水電，而且水電工程做完就必須覆蓋隱蔽起來(lái)，一旦出現問(wèn)題就得拆掉重做。因此，當裝修進(jìn)行到鋪設水電管道這一階段時(shí)，業(yè)主更要多留一份心。
1.水管電管、強電弱電要保持距離。裝修的管道很多都是走地面的，水能導電，一旦水滲透到電線(xiàn)管路里，不僅會(huì )加速電線(xiàn)老化，還可能帶來(lái)安全隱患。因此，水電線(xiàn)保持一定的距離是必須的。另外，照明、電器等用到的“強電”，跟電話(huà)、網(wǎng)絡(luò )使用的“弱電”也需要保持距離，避免強電干擾弱電，造成信號不佳。
2.電線(xiàn)管看施工是否規范。電線(xiàn)管的施工不當是裝修中相對普遍的一個(gè)問(wèn)題，有些不規范的做法是顯而易見(jiàn)的。例如，一般電線(xiàn)都是需要走管道的，以方便日后更換，不規范的施工甚至會(huì )將電線(xiàn)直接嵌入水泥中;管道中不能擠滿(mǎn)電線(xiàn)，留有1/2的空間。類(lèi)似地，電線(xiàn)的轉彎位不能是90度的，要有一個(gè)彎曲的弧度，方便以后更換。另外，空調這樣的大功率電線(xiàn)一般要求有獨立的專(zhuān)線(xiàn)接至總開(kāi)關(guān)，保證安全使用。
3.水電隱蔽工程覆蓋前，一定要檢查。水電工程一旦被隱蔽起來(lái)，想要再改造就很困難了，在簽訂合同之時(shí)，要看清楚是否有業(yè)主一定要簽字驗收之后才能覆蓋的條款，并嚴格執行。
三、防水工程防水工程也是一項隱蔽工程，做完后就會(huì )被覆蓋起來(lái)。一旦防水沒(méi)有做足，不僅家里隨時(shí)可能遭受“水災”，還可能滲透到樓下住戶(hù)，為他人帶來(lái)不變。鑒于防水的重要性，在此重點(diǎn)提醒這一問(wèn)題。
做完防水先泡2天。防水工程的檢驗十分簡(jiǎn)單，只需要將出水口堵上，放水泡上2天，看看防水空間周?chē)袥](méi)有出現漏水。如果不存在這些問(wèn)題，就可以覆蓋再施工。
四、瓷磚鋪貼大部分餐廳在裝修中都會(huì )用到大面積的墻磚、地磚。瓷磚鋪貼施工不當輕則影響美觀(guān)，重則可能導致墻面空鼓開(kāi)裂、瓷磚剝落等問(wèn)題。
1.鋪貼前充分浸泡是必須的。鋪貼前浸泡瓷磚是為了讓瓷磚中的孔隙吸足潮氣，減輕鋪貼過(guò)程中出現空鼓、裂紋等現象。一般來(lái)說(shuō)，施工前浸泡20-30分鐘便可以了。要注意的是，一般瓷磚浸泡過(guò)商家是不允許退貨的，如果有多出來(lái)的磚想退換，那么建議在浸泡時(shí)可以按照施工進(jìn)度進(jìn)行，不要一次過(guò)浸泡。
2.勾縫劑很重要。瓷磚防污能力不錯、容易清潔是很多業(yè)主選擇這種材料的原因。但不要忘記了，瓷磚與瓷磚之間 后是需要填充勾縫劑的。而多數是白色的勾縫劑又是很不耐臟的。因此，在選購材料之時(shí)，就優(yōu)先考慮質(zhì)量較好、防污能力強的材料。另外，鋪貼完瓷磚后也不要馬上就勾縫，否則容易弄臟。在裝修后期勾縫。
五、現場(chǎng)木工在以前的裝修手法中，現場(chǎng)木工頂是必不可少的。但隨著(zhù)定制衣柜櫥柜、集成天花吊頂的逐漸普及，以及家居軟裝對于空間改造能力的提升，裝修時(shí)現場(chǎng)做木工、做天花造型的也越來(lái)越少。然而，一些個(gè)性化結構的打造還是需要這些傳統的現場(chǎng)手作。
板材質(zhì)量盡量選好的?，F場(chǎng)木工定制柜體、造型，我們需要更多考慮的，不僅僅是使用功能、造型美觀(guān)等因素，更多是環(huán)保因素。由于行業(yè)并不是很規范，市面上甚至有很多甲醛含量超標的板材進(jìn)入家庭裝修中。木工柜子做完還要上漆，油漆又是容易出現污染物排放的一大巨頭。如果一定要現場(chǎng)制作木工和吊頂，建議寧愿多花點(diǎn)錢(qián)，也要選擇更加環(huán)保、可靠的材料為好。
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